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BAR

山泉SAN-SEN

地域の風土・文化を味わうひととき。

かつては奈良井宿を象徴的する存在であった「杉の森酒造」の称号を継承し、当時味噌蔵であった建物を改修したバー。
店内には奈良井のまちなかで見掛けるこの地域ならではの物や、かつて宿場町として旅人をもてなした際に使用していた歴史ある逸品を並べています。
翌日の旅先を思い描きながら食後のひとときを楽しんでいただけます。

地産の希少な酒との出逢い。

同敷地内で醸造を行うsuginomori breweryの日本酒 「narai」をはじめ、恵まれた気候と土壌で栽培された格別なブドウを使用し、
世界的に評価の高い「塩尻ワイン」は市内の16ワイナリーから厳選。
他にも県下で造られるシングルモルトウイスキーや、クラフトジン、クラフトビールなど、多種多様な地産のドリンクをご堪能ください。

地域の日本酒

醸造再開から間もないsuginomori breweryの「narai」は、山水や地産米へのこだわり、手作業での製造方法等のコンセプトは統一しながらも、複数の県産品種の酒米を使用することや、醸造法を微調整するなどで、タイプの異なるnaraiを創っています。
suginomori breweryでは今後、味わっていただいた皆さまのご意見を参考にしながら、より良い商品に育てていく予定で、TASTING BARでは時季によってさまざまなテイストのnaraiと出逢うことが出来ます。その他、試験的に醸造されたここでしか体験できない「限定酒」もご用意しております。
※限定酒の提供は不定期

「傳」の長谷川シェフ監修による、蜂の子やナガノパープルなど地域の郷土食・特産品をアレンジしたフィンガーフードをご用意しています。日本酒「narai」や塩尻ワインとあわせてお楽しみください。

お摘みを詳しく見る

*新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から現在宿泊者限定でのご案内となっております。

20:00 - 23:00(22:30 L.O)

*新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から現在宿泊者限定でのご案内となっております。

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